引言
《漳州市创建国家食品安全示范城市工作方案》提出完善“六大体系”、建设“十大重点工程”的目标任务,本期将对“六大体系”进行详细解读。
一、建立健全组织管理体系
1.明确职责分工,强化责任追究机制。2.突出考核评价,建立目标考核机制。3.提高应急能力,完善应急处置机制。 二、建立完善工作保障体系
1.加大食品安全监管投入,切实落实“四有两责”。2.建立健全食品安全检验检测体系,强化技术支撑。3.加强食品安全制度建设,有效规范依法监管。4.推进教育培训常态化,着力提升综合素质。
三、建立科学产业服务体系
1.加强政策引导、鼓励支持食品生产企业升级和技术改造。2.大力培育食品品牌。3.推进农产品批发市场、小作坊集中加工区建设和改造。4.发展食品及食用农产品加盟连锁、统一配送等现代经营模式。
四、建立有力监管执法体系
1.强化日常监督执法。2.深入开展综合治理。建立食品、农产品(水产品)及食品原料规模化产地准出和市场准入有效衔接机制,综合治理小作坊、小食品店、小餐饮、小摊贩,建立完善餐厨废弃物集中收集、资源化利用和无害化处理体系,整治私屠滥宰行为。3.加强风险监测和隐患排查。以非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、农兽药残留超标、制售假冒伪劣食品、食品广告虚假宣传等为重点问题,以批发市场、农贸市场、大中型商场及连锁超市、城乡结合部、校园周边,以及农、林、畜产品(含水产品)生产基地(园区)等为重点区域,以乳制品、食用油、肉及肉制品、保健食品、蔬菜、水果等为重点品种。4.加强联动协作机制建设。5.加快食品安全可追溯体系建设。推广“一品一码”追溯系统在食品生产企业、婴幼儿配方乳粉经营企业、大型商超、食品批发企业、批发市场、特定餐饮服务单位的建设和应用。6.加强企业信用管理。依法对违法企业及其直接负责的主管人员和其他直接责任人员实行食品行业从业禁止、终身禁业。
五、建立企业主体责任体系
1.规范市场主体生产经营行为。2.提高“互联网+明厨亮灶”覆盖面。3.督促食品生产企业建立完善应急管理机制,应召回食品召回率达到100%。
六、构建有序食品安全社会共治体系
1.建立健全投诉举报制度,落实举报奖励制度,投诉举报回复率达到100%。2.建立健全信息发布制度,有效指导消费行为,开设移动终端科普宣传。 (王心如)