“老伴胃口不好，长期营养不良，来食堂打包点好料回家。”上周日上午11点多，龙海区港尾镇石埠村67岁村民刘阿婆又来到村里的幸福食堂打包午饭。“自从有了食堂，我和老伴再也不用为吃饭问题发愁了。”对于这个刚刚投用月余的食堂，刘阿婆赞不绝口。

3月1日，石埠村幸福食堂试营业，明厨亮灶迎接村民。为破解农村养老就餐难、运营管理长效难等问题，该食堂以创新机制破题、以暖心服务惠民，通过多方聚力、智慧管理，实现长效运营，打造家门口的幸福“食光”，让老年人暖胃更暖心。

幸福食堂建设之初，资金筹措是首要难题。石埠村采用“四个一”模式（向上争取一部分、社会捐资一部分、集体统筹一部分、个人出资一部分），整合资源，破解资金缺口。为确保资金规范使用，幸福食堂规范运营，石埠村集体全资注册成立幸福食堂运营公司，对菜品采购、物资支出等全流程监管，并开发幸福食堂小程序，实现订餐、缴费、财务核算一码通办，后台自动生成经营报表，实时跟踪收支情况，分析经营问题，确保收支可追溯，经营有监管，每一分资金都精准服务于老人需求。目前，每天能服务约150名群众，收入在1000元左右。

幸福食堂运营之时，服务口碑是管理难题。食堂推出“21用餐制”（午晚两餐+送餐上门），每天供应少盐少油、软烂适口的营养餐，食材当天直采、现做现供。针对80岁以上及行动不便老人，组建“银龄送餐队”风雨无阻送餐到家。为提升服务精准度，食堂实行会员制阶梯定价：65岁以上老人办理长青卡，全年享5折优惠，两荤两素平均一餐不到6元；60岁至64岁办理青松卡，全年享7折优惠；60岁以下及外来人员，全年享9.5折优惠，让普惠政策更有温度。此外，食堂每月还开展满意度回访，根据老人反馈，动态调整菜单，增设低糖餐、定制餐等个性化服务，让幸福餐盘更贴心，实现从吃饱到吃好的跨越。目前，食堂每天均提供8种菜品供群众选择，还能根据群众需求不定期推出新的菜品菜色。

幸福食堂长远之计，多元长效是服务难题。为保障食堂可持续运营，石埠村探索“党建+公益”模式，依托“四领”机制（组织领航、“两委”领办、党员领岗、人才领衔），动员党员干部、贤达人才加入志愿服务队，共同参与食堂建设、日常清洁、配餐送餐等工作；并结合民俗活动，定期组织包饺子、生日聚餐等特色活动，将幸福食堂打造成“养老+文化”的温馨阵地。

一餐热饭，温暖一座村庄。石埠村幸福食堂以小饭碗托起大民生，用真心实意书写老有所养的幸福答卷，让乡村振兴的暖流浸润每一位老人的心田。下一步，石埠村将深化幸福食堂品牌建设，充分利用现有的基础，探索与社会贤达合作开设助老公益窗口，反哺食堂长效运营，同时拓展服务，增设健康监测、文娱活动等服务，实现医食养娱为一体的幸福“食”光，绘就幸福新图景。