为戒手机，临睡前我尽量找本书翻翻。最近看蔡珠儿《彩食记》，自觉一本美食书应该适合一个想要准时入睡的人。初衷没错，未料文章好精彩。

我坚信活在当下，享受当下。热爱生活的人势必懂得享受食物的美好。作者蔡珠儿一定是个生活的有心人，因为她把这些荔枝野菇鸭肝肥肠写得这么好看，这么有滋有味。比如她说：“鸭肝肠腴滑酥酸，扑鼻一股玫瑰露香，粉柔丰实，非常迷人。”然而鸭肝肠含肥油胆固醇和亚硝酸盐，又让人忌惮。于是蔡珠儿又说：“以前只图痛快，肆无忌惮满嘴油光。现在贪生怕死，面对浓肥美物，不由左右踌躇，天人交战，期间激烈的挣扎与罪疚，可能比通奸还厉害。”

好的美食文章不单单讲食物，还谈食物背后的人、事乃至情感。《红萝卜蛋糕》中写道：“……妈妈喜欢做菜，她把这点遗传给我。上百个教友聚会，妈妈巧手烧出狮子头、熏火腿、枸杞海鳗、卤猪脚和麻油鸡。然而家里的饭桌上，她只马虎炒碟蕹菜，舀点腌姜酱笋，再拼凑些发黑的剩菜。她刻苦俭省，认为此生只是过渡，凑合着塞饱就算，到了彼岸自有福享。”于是“这深深伤害了我。为了平反，成年后我对吃饭异常执着，讲究烹烧和拼配，注意情调和仪节，绝不邋遢苟且。我要向寡淡无味的童年伙食报复”。

抱歉，这不算美好的开始，但很真实。我们都或好或坏受到童年的影响，努力地各自长大。每人都要想办法，从生活里找寻某种安慰。一定要热爱生活，至少从热爱自己的一箪食一瓢饮开始，如蔡珠儿。

《泡面民粹论》让我联想起好多年前的大学宿舍生活。那时，晚间宿舍熄灯后某人开门端进的一碗面有惨无人道的浓香。那是对我们寡淡少油生活的猛烈冲击。年纪渐长，明知泡面是“垃圾食品”，对身体不好，但我仍然时不时难抵这种冲击。蔡珠儿说：“坠落的滋味真鲜美，这才是泡面最厉害的调味包。”对啊！

饮食文字有各种路数，有些沦为食谱，我不喜欢这类说明书读物；我喜欢朋友谈天似的分享，分享她（他）独特的美食经验或与美食在一起的故事和回忆。梁实秋的《雅舍谈吃》里有一个美好的老北京；蔡澜的《乐得未能食素》就像远住香港街市的好友，偶尔发现一家小店后又想自惜又忍不住要炫耀的心情。

蔡珠儿的《彩食记》，我克制着花了两天慢慢看完，然后成功地晚睡了。一本好的美食书会让人想半夜起床煮个蛋羹。莞尔之余，我想若要身心安宁，还是读哲学吧，康德、黑格尔之类的，反正读不懂，却容易催眠。