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日常生活中如何确保食品安全? 2025年06月02日

选购食品时,建议优先选择证照齐全的商超或市场。生鲜肉类应观察是否具备检疫标识,选择肉质紧实、无黏液或异味的品种;蔬菜水果需注意表皮完整、无霉斑或腐烂痕迹。预包装食品需仔细查看标签信息,确认生产日期、保质期及SC许可证齐全,避免选购包装破损或标识模糊的商品。同时,对野生蘑菇、河豚等高风险食材应保持警惕,切勿自行加工处理;购买进口冷链食品时需关注检疫证明。

食品储存的核心在于阻断污染与延缓变质。生熟食材需严格分区存放,熟食应密封后进行保鲜,生肉、海鲜建议分装成单次用量冷冻保存,避免反复解冻滋生细菌。冷藏温度建议控制在4℃以下,冷冻温度需保持-18℃以下,剩饭剩菜应在烹饪后2小时内放入冷藏,并在24小时内彻底加热后食用。