本报讯（陈杨玲 文/图）在中高考的号角即将吹响之际，近日，芗城区市场监督管理局开展中高考前校园食品安全专项检查行动（右图），全面织密校园食品安全“防护网”。

行动中，执法人员深入考点学校食堂，仔细查看食堂的食品原料采购台账，核对食材的进货渠道、索证索票情况，确保食材来源可追溯；对食品加工制作过程进行监督，从食材清洗、切配到烹饪各个加工环节，严防交叉污染；检查餐具清洗消毒设备是否正常运行，消毒后的餐具是否规范存放，保障考生用餐安全。同时，执法人员还对学校食堂的食品留样制度落实情况进行重点检查，要求食堂工作人员严格按照规定进行食品留样，确保留样数量充足、标识清晰、储存规范。

其间，执法人员还通过多种方式，向广大考生和家长普及食品安全知识，引导考生合理膳食、健康饮食，增强考生和家长的食品安全意识和自我保护能力。