本报讯 近日，东山县市场监督管理局开展肉制品专项整治行动（上图）。

行动中，执法人员将农贸（批发）市场、火锅店、烧烤店、大排档等餐饮服务单位作为重点场所，主要检查肉制品经营者是否严格落实进货查验和索证索票制度，能否提供与所购肉品批次相匹配的动物检疫合格证明及肉品品质检验证明等，严格要求经营者做到货票一致，确保肉品来源可查、去向可追，严禁无证无章、证章不全、货证不符。截至目前，共检查肉制品生产经营单位50多家次，立案2起，罚款6120元。

其间，执法人员还向经营主体宣讲《中华人民共和国食品安全法》《福建省食品安全条例》等法律法规，督促指导经营者严格落实食品安全“两个责任”，完善肉品安全自查措施，严把肉类产品质量安全关。同时，督促经营者加强经营场所环境卫生管理，做到知法守法、诚信经营，确保肉制品经营过程的质量安全。

下一步，东山县市场监督管理局将进一步健全完善肉类市场食品安全监管长效机制，严防私屠滥宰等不合法肉类食品流入市场，严厉打击违规使用“瘦肉精”、抗生素、激素及非法加工销售等损害群众利益的行为，为广大人民群众营造安心、放心的肉类食品消费环境。