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社区食堂 如何“叫好又叫座”? 2025年06月15日

正所谓“治大国若烹小鲜”,小小食堂,蕴藏着城乡治理的密码。办好社区食堂,不仅要有党委政府的视角,还要有企业思维、成本意识、效率考量。烟火气里藏着民生账本。当前,一些食堂陷入“开张易、长久难”的困局,那一口家常味,如何能常伴居民身旁?

探寻漳州已有的成功范例,答案藏在细节里。采取“统一食谱、集中采购”形式,增强议价能力,削减成本;利用闲置资产或小区配建房,减免租金;服务方面,龙兴社区食堂在冬季推出特色羊肉火锅,金源社区食堂在饭点空档期推出煲汤、小炒,通过特色餐饮提升营收,一些社区食堂还通过与机构合作,开通线上点餐,增加客源。每一个创新之举,都让社区食堂离居民的心更近一步。

破局之道不止于此。与现代农业一体化产业园合作,让城市附近的绿色食材为食堂“背书”;拓展功能,将食堂变成集餐饮、购物、休闲于一体的生活空间;让新就业群体为老年人送餐,实现社区互助“双向奔赴”;“公建民营”社区食堂、吸收民营餐厅加入社区食堂……将资源的拼图巧妙组合,开展多样化的运营,一方小小灶台,也能煮沸万家幸福味。

⊙本报记者 林依妮