经过多年的努力，漳州烘焙食品产业不断发展壮大，在全国的行业影响力也越来越大，但也面临一些挑战。建议，加大科技创新支持力度，可以联合市食品科学研究院等机构、院校，一起攻关天然保鲜技术、低GI专用原料等核心课题，推动建立产学研协同创新平台，让高校和科研院所的成果能更快转化成实际生产力。完善产业协同发展机制，与头部烘焙企业共建“原料应用实验室”，从配方优化到工艺落地，为我市烘焙食品企业提供全方位支持，建设原料应用技术服务平台，促进产业链上下游协同创新。加快标准体系建设，尽快制定功能性原料的团体标准，推动产业数字化转型，建设智能化生产示范工厂。