针对高考前的饮食和作息，第909医院高级营养师陈肖兰介绍，应具体注意五个方面：

1、保证充足营养，在平时饮食的基础上加量和减量，既要吃饱又要吃好。

食材单一是能吃饱，但存在营养不良或过剩。吃好讲究的是食材丰富、营养均衡，只有这样才能“补精益气”。其中，加量指增加新鲜蔬菜水果、奶制品，推荐每天进食300至500克蔬菜，深色蔬菜应占1/2，不要过度烹饪，外加200至350克新鲜水果，水果吃原果，不用榨果汁。减量指减少休闲零食、深加工的方便食品、饮料、甜品和过量的精细主食。考前饮食不要太过油腻，应该荤素合理搭配，“一份肉、两份饭、三份蔬菜和四份水果”，按这样的比例准备。

2、摄入高蛋白食物。

这里包括鱼、肉、蛋、奶、豆类和坚果，不吃野生动物。足量的优质蛋白有助于维持人体正常的免疫功能。首选水产品，其次选禽类肉，建议每天摄入40至75克，蛋每天1个，奶类300毫升，大豆15克，坚果10克。

3、注意食材健康与卫生。

食物的做法要根据考生的体质而定。如果孩子脾胃较虚怕冷，应少吃冷饮和凉菜；要是消化不好，不要吃油腻煎炸食物；若容易上火，要吃清淡一些。凡是有可能发生过敏的食物或容易引起胃肠不适的食物，都应谨慎选用。

4、三餐安排区分对待。

早餐主食类应选择脂肪含量低和升糖低的食物，如红薯、玉米、小米粥、杂豆粥、百合粥等；午餐要有充足的热量和各种营养素，如海带排骨汤、糖醋鱼、西芹虾仁、土豆牛肉片、豆腐干鸡丁、胡萝卜肉排等；晚餐选择容易消化及热量适中的食物，萝卜丸子、菠萝炒鸭、土豆粉丝、清蒸鱼、三鲜海参粥、南瓜虾米芋头粥等。值得注意的是，每天饮水量都要保证在1500毫升以上，指的是纯喝水量，不包括饮食中水，其原则是少量多次、未渴先喝，尤其提倡饮用白开水和茶水,不喝可乐、糖水、甜咖啡等甜饮料。

5、规律作息及充足睡眠。

睡眠不足会导致免疫功能下降，身体抵御体外病毒和体内病变的能力就会变差，所以考生每天保证睡眠时间不少于9小时。只有保持规律的起居，保持适当的睡眠模式和睡眠质量，才可以维持免疫系统的正常功能。睡前可洗个热水澡，喝些牛奶或小米粥，有助于缓解压力，提高睡眠质量。此外，如有需要还可适当进食些辅助饮品，比如缓解紧张、助睡眠，进食红枣+桂圆+枸杞+红糖；需调理脾虚弱，选白树+人参+干姜+甘草；去湿养胃，选小米+枸杞+薏仁+花生；清热去火选枸杞+菊花+茉莉；补气活血、提高免疫力选大枣+银耳+木瓜+枸杞+冰糖。 （黎斌）