本报讯（记者 陈铃清）近期，市场监管总局组织开展食品安全监督抽检，抽取了粮食加工品、餐饮食品、食用农产品、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品等17大类食品共375批次样品。发现21批次样品不合格，其中，漳州一批次糕点在列。

公告显示，广东省江门市鹤山市雅瑶镇昊雅超市销售的、标称福建省漳州市优乐曼食品有限公司生产的紫米夹心三明治，被检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

据监管部门介绍，菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

对抽检发现的不合格食品，市场监管总局已责成省级市场监管部门组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理。