对于老漳州人来说，存在三十余年的华侨饭店，像是你我的一位故交，即便时光变迁，也不疏不亲，相处自如。

漳州华侨饭店是一家建于1990年的三星级涉外酒店。上世纪90年代，华侨饭店的港式早茶曾在漳州风靡一时。

那时候，每天早晨不到八点，不少老漳州人或扶老携幼，或约上三五知己好友，齐聚华侨饭店“喝早茶”。茶点一款一款上齐，从热气氤氲的蒸点到现焗现炸的干点，再慢悠悠沏上一壶铁观音，翻翻今日的报纸，叙叙家长里短，漳州人闲适的小日子就这样消磨开去……

直到今天，还有不少漳州人怀念儿时在华侨饭店吃过的“早茶”。华侨饭店尚在营业时，一些小时候就开始在华侨饭店“喝早茶”的老漳州人，大多孩子都有了，也还会在周末或假期，拖家带口过去尝尝“老味道”。移居远乡的漳州人李磊，一次难得的回家，也一定要循着记忆回到华侨饭店点上一盘烧腊，用味蕾“找一找童年时光”。

“饭店建立之初，就开始推出港式早茶。我们的厨师特意到广东学习粤菜和茶点制作，将当地的饮早茶文化复制到漳州。”在饭店工作多年的主厨施师傅说，“当时一早上的翻桌率经常有三四轮，可谓是港式茶点在漳州最鼎盛的时期。”