东山岛四周环海，众多的岛屿岩礁石洞穴和海水与淡水交汇水域，成为虎鱼栖息繁殖生长的好地方。据陈城镇宫前村老渔民陈阿生介绍，根据好斗的特点、强力掠夺的习性或外观而命名的虎鱼有几十种，东山海域盛产的主要有赤虎、石虎等十几种，摄食虾、蟹等甲壳类、小型鱼类、蛤类幼体，有的摄食底栖硅藻。

虎鱼肉鲜美，营养价值非常高，富含维生素A和D。孕妇在怀孕期间适合吃虎鱼，尤其是生小孩坐月子的产妇，吃了虎鱼汤具有奶水多的作用。

⊙谢汉杰 文/图