“三小”综合治理与规范提升工程

1.实施小作坊质量提升行动。建立小作坊集中加工区、漳州老字号美食作坊中心。以联盟或协会的形式，建立小作坊食品原料追溯系统及快检实验室。2.实施食品小摊贩综合治理。划定供食品摊贩经营的临时经营区域和时段，在学校周边等划定禁止经营区域。3.实施小餐饮综合治理。各县（区）政府、开发区（投资区）管委会建立健全小餐饮日常协调联系机制。

食品安全风险管控能力提升工程

1.建设食品安全基层网格化平台。建立健全覆盖全市的四级网格化监管机制。2.构建专业化职业化食品检查员队伍。3.强化食品关键岗位从业人员培训。食品生产取证企业自查报告率达到100％。4.推动技术机构能力提升。建成国内一流的食品安全技术支撑机构或重点实验室、技术创新中心等。5.构建基层快检体系。指导各市场监管所建设食品快速检测室，满足市民食品送检需求。

产业升级工程

1.通过实施骨干食品企业促进计划，加强品牌建设等，推动食品产业优化提升。2.大力发展专业化、规模化食品冷链物流业。

社会共治工程

1.依托优质企业、院校等资源，深入开展市级食品安全教育基地建设。2.依法实施严重违法失信者信用联合惩戒。完善食品生产经营企业信用档案，主动对接全国信用信息共享平台和国家企业信用信息公示系统。3.持续开展市民食品安全满意度评价，及时收集、梳理和解决市民反映的突出问题。4.推动建立食品安全公共责任保险机制。5.加强食品安全社团组织合作。6.开展食品安全风险交流。7.构建相关国有企业承担食品安全公益功能机制。

食品营养健康科普宣传工程

1.根据不同年龄阶段学生的膳食营养指南和健康教育的相关规定，指导学校开展学生营养健康相关活动，培养学生良好饮食习惯。2.构建市民食品营养安全动态评议抽检机制。组织专家组，对市民食品营养状况进行全面调查和动态评价，形成专项调查报告，为市民科学膳食提供指引。3. 实施食品营养健康科普宣传教育，把食品安全科普、营养健康教育纳入教育体系，作为素质教育的重要内容。 （王心如）