东山一直以来就有“鲍鱼岛”的美誉，目前东山县内有鲍鱼育苗场2000多家，是国内规模最大、技术领先的鲍鱼育苗基地和重要的鲍鱼养殖基地，已有数万从业者。东山皇金鲍负责人林宗其很早就“嗅”到了东山发展鲍鱼产业的商机，在东山养起了皇金鲍，现如今还在东山发展了皇金鲍精深加工项目。

去年，皇金鲍精深加工项目落地海洋生物科技产业园后，该项目就加快建设进程，加速皇金鲍一二三产业融合。项目占地面积约54亩，规划建设皇金鲍精深加工工厂和皇金鲍销售中心。针对皇金鲍的特点，主要研发皇金鲍精深加工中的原料预处理和鲜活鲍的超低温速冻技术，建设智能化鲍鱼生产线，建立一套产品全程质量控制与快速检测系统，开发干鲍、冻鲍及即食鲍等皇金鲍系列加工产品。该项目预计2023年4月投产，投产后预计可年产1000吨的皇金鲍加工产品，年产值可达20亿元。

目前，该项目正在进行主体框架结构搭建，“去年9月桩基进场施工，现在正在进行第二层主体结构施工，预计7月主体施工结束，然后进入装修阶段，预计12月可以全部完工。”项目施工负责人黄万宝表示。