继获得福建省西式烹饪行业职业技能竞赛“福建西餐名师”称号，近期，西餐厨师陈沫峰被省总工会授予“福建省金牌工匠”称号，他是漳州唯一获此殊荣的西餐厨师。

“有目标的人生才有期望，有规划的人生才更精彩。”这是陈沫峰的人生信条，他与西餐的故事，有波折，却也励志。

初见陈沫峰，他笑容憨厚，却挡不住坚毅的眼神，双手还残存着淡淡的牛油香，是人们想象中资深厨师的样子，而他今年也才35岁。“其实我最早学的并不是西餐烹饪，而是学电工。”陈沫峰苦笑着说，他初中毕业后就读职业技术学校，选的是中式烹饪专业，但家人觉得这个专业没什么前途，就一直反对他往这条路走，尤其是父亲知道他的专业选择后非常生气，但他很坚持。“我父亲当时为了让我‘改邪归正’，还特地让我到他的工厂学电工技术。”陈沫峰说，即便这样，也没有抵挡住他对烹饪的热情。

从职业学校毕业后，陈沫峰先后在市区多家餐馆与饭店历练。2010年，已经有近3年从业经验的他，经人介绍后毅然北上学习。而他不知道的是，这次的选择让他改变了人生的轨迹。

“我学的是中式烹饪，可没想到去北京后才发现要做的是西餐。”陈沫峰说，当时他一听到这个消息，整个人都懵了，因为之前从未接触过西式烹饪，他很担心自己会做不好，刚去的那段日子很煎熬。所幸他烹饪功底还算扎实，同时还遇到生命中的贵人，就是他的妻子。陈沫峰的妻子当时在那家餐厅是西餐主厨，一开始两人没什么交集，但妻子看他学得很用心，就经常过来指点他，久而久之，两人互生好感，走到了一起。

在北京生活了6年后，陈沫峰思乡之情渐浓，和妻子一番商量，决定回乡创业。就在这时，又发生了一件让他意想不到的事。“当时演员成龙所属的‘成家班’公司有意开拓业务，看中了我所在的餐厅，我差点就回不来了。”陈沫峰说，“成家班”盘下了他所在的餐厅，并一直挽留他们夫妻二人，他也有些动心想留下来，最后经过一番思索，他还是选择回来。餐厅原来的老板见他去意已决，很慷慨把厨房设备全送给他，这让他非常感动。

2016年，带着“做幸福西餐”的理念，陈沫峰回到漳州，开了第一家西餐厅，为了表达对妻子的感情，他的餐厅取名为“陈夫人的厨房”。“我刚创办这家餐厅的时候也遭遇了不少挫折。”陈沫峰说，他一开始担心餐厅的经营，没有招太多员工，都是家人在帮衬。创业初期每天都是起早摸黑，也遇到过顾客当着他的面嫌弃菜品不好吃，这让他备受打击。更让他差点崩溃的是，高强度的工作导致妻子流产，他一度想过自暴自弃。幸好家人不断鼓励他，妻子也陪着他走过这段困难期，他振作起来，在不断努力下，他的菜品受到了越来越多顾客的肯定，夫妻俩也重获爱情的结晶。如今，“陈夫人的厨房”由于保持品质稳定、不断推出新产品，越来越受市民欢迎，已成为漳州人的美食“打卡地”。生活和事业渐入佳境后，陈沫峰夫妻便想着回馈社会，闲暇时，他们经常为“宝妈”举办免费的烹饪课程。

但陈沫峰始终相信，越努力，越幸运。“虽然目前取得一些成绩，获得一些认可，但社会发展很快，我还要不断努力，紧跟时代的步伐，才能在这个行业里立足。目标明确，脚踏实地前行，终究会遇见令人期待的风景。”陈沫峰说。

⊙本报记者 邹挺毅 文/图