6月28日，为期一周的“一县一桌菜·云霄篇”北京品鉴活动启动，18道“云霄味”地标美食佳肴亮相北京福建大厦八闽食府，受到各地食客的关注和喜爱。

金汤石斑鱼汤汁澄清香醇、汤鲜味美，石斑鱼鱼肉洁白弹嫩、营养丰富，是集美食养生和传统滋补为一体的高级汤品；干煎螃蟹取材于地标产品东厦锯缘青蟹，蟹肉紧实、蟹膏绵密、蟹香浓郁，是流传百年的闽南古早味，历经时间洗染却愈发欢醇的味道；老金枣焗跳跳鱼以云霄地标产品漳江口跳跳鱼为主要食材，跳跳鱼肉质鲜美细嫩、爽滑可口，素有“海上人参”的美誉……取材自云霄山海的“一桌菜”，遵循闽南的饮食风味，从主菜到尾汤、从主食到小吃均从云霄当地取材空运到京，山海时鲜应有尽有。

文蛤牛肉丸汤、葱炒海瓜子肉、金汤石斑鱼……这些取材自云霄地标农产品的菜肴，采用独特的传统技法烹调，将本土优秀人文故事、历史典故、地方风俗巧妙地糅合进菜名和造型中，创造出一桌趣、色、香、味、型俱佳的盛宴。每一道菜都仿佛在讲述着一个云霄故事，彰显云霄“全国地标第一县”的独特魅力。

足不出京即可品云霄味道，感受闽南风情。此次活动让在京市民游客体验到“三品行”城乡联动带来的便捷和福利，也是云霄积极走出去，以地标为媒、以节庆为缘，畅通产销对接、拓大拓强市场，推动云霄“美食IP”破局破圈的一次大胆尝试，有助于持续提升云霄地标美食品牌知名度、美誉度和影响力，擦亮“全国地标第一县”金字招牌。

据悉，此次活动是“开漳大吉 福品云霄”北京福建会客厅·云霄名优产品推介周的子活动之一，由福建省商务厅、福建省工业和信息化厅、福建省人民政府驻北京办事处指导，中共云霄县委、云霄县人民政府以及漳州市商务局、漳州市工业和信息化局主办，漳州市人民政府驻北京联络处、漳州信息产业集团有限公司协办，云霄县工业和信息化局、云霄县文化体育和旅游局、云霄文旅康养集团有限公司承办，旨在通过美食品鉴、现场互动等形式深入挖掘云霄特色美食资源，传承弘扬云霄特色饮食文化，不断推进“地标美食+文旅产业”健康发展，进一步繁荣餐饮市场、培育新兴业态、引导消费升级，将云霄美食的文化故事讲得更深、产业做得更大，让“云霄味”飘得更远。

☉朱乔柽 方淑娟