近日，马铺乡客寮村的淮山加工厂十分热闹。厂外，一辆辆摩托车排队等候去皮淮山过磅称重；厂内，一件件淮山深加工产品从生产线上“新鲜出炉”，预备发售全国各地。

“今年春节期间，我们自己研发生产的淮山面、淮山粉等产品销量走俏，工厂早早复工赶订单，日加工鲜淮山5吨仍供不应求。”据淮山加工厂负责人何银河介绍，这季淮山喜迎丰收，亩均产量达4000斤。好产品加上好销路，带来了客寮村产业振兴的蓬勃生机。而这，离不开何银河多年的努力。

作为引领家乡淮山产业之变的“头雁”，何银河扎根黄土地，用十七年时间研究如何种好淮山。如今，这根小淮山已经成了当地村民的“金靠山”，为大家带来致富好“钱景”。

时针拨回到2007年。彼时，客寮村路远弯多、山多田少，传统农业发展滞缓、分布零散。村民以种植柚子、蔬菜谋生，一家一户的生产模式利润微薄，日子过得紧巴巴的。“农二代”何银河对父辈们“靠天吃饭”的辛劳感同身受，毅然带着在外经商攒下的39万元积蓄，踏上了返乡创业路。

“淮山营养丰富、耐贮易运，适合在客寮村的山地种植，而且它还能加工增值、外销出口，药用价值和经济价值双高，发展规模化种植前景可观。”经过一番考察走访，何银河开始用自家30亩山地试种淮山。

为了摸清这种作物的“脾气”，何银河借着大健康产业的政策东风，在市、县农业农村局的牵线搭桥下，积极对接福建农林大学、省农科院的智力资源，并到台湾淮山专业村实地考察取经，先后引育了“淮山3号”“台农五号”“淮山6号”等优良品种，解决了淮山品种退化、块茎畸形等问题，摸索出一套成熟的种植管理技术。经过数年的摸爬滚打，他种出的客寮淮山又壮又直，面积逐渐发展到300多亩，产品在市场打响口碑，周边农户也纷纷上门“取经”。

一个产业要做大，仅靠个人单打独斗远远不够。2012年，何银河创办了漳州何氏农业开发有限公司，筹建4000平方米的淮山现代加工厂，并以此为基础，成立矾山果蔬专业合作社，发展“公司+合作社+基地+农户”生产经营模式，带领农户们一起大种淮山、增收致富。期间，社员以土地入股形式，在种植和销售环节二次享受股金分红。对非社员农户，合作社也提供劳动就业、技术指导、保底收购等服务，大家没有后顾之忧，干劲更足了。

种得好是第一步，卖得好才有奔头。多年来，在何银河的引领带动下，客寮淮山不断玩出“花样”——有了淮山面线，紧接着就推出淮山馒头；淮山馒头刚刚走俏市场，淮山粥、淮山饼、淮山粿又很快“端”上了消费者餐桌……至目前，全村原创淮山食品已达14种，山沟沟里“小淮山”声名远播，品牌愈加响亮。

“只有抱团取暖、不断创新，才能真正把一根淮山‘种’成一条产业链，带动更多乡亲们富起来。”何银河表示，近两年，在各级各部门的关心支持下，客寮村持续配套完善物流集散、冷链仓储等设施，打造了集产品展示、电商培训、观光科普等功能于一体的淮山展示体验馆。不仅如此，越来越多的返乡青年也走上淮山助农的共富路，为家乡淮山拓开线上市场。如今，客寮村淮山种植面积已达2000多亩，产值达1000万元，约有145名村民在这一产业发展中受益。

本组文图由 云霄县融媒体中心 郭 扬 提供