你知道全国咸蛋黄蛋卷做得“最牛的”地方在哪里吗？去年，有30亿根咸蛋黄蛋卷是图牛（福建）食品有限公司生产的，若是平均分给全国人民，每个人都能分到2根；

每根咸蛋黄蛋卷长7.5厘米，地球的平均周长大约为40075公里，30亿根图牛咸蛋黄蛋卷大约能绕地球5.61圈……

提到蛋卷，很多人脑海中浮现的是老师傅们精心制作的场景，每一根蛋卷都承载着匠人的心血与温度。然而，图牛咸蛋黄蛋卷在“老手艺”的基础上，口感更加酥脆，内层更加柔软，咸甜交织。轻轻咬下一口蛋卷，那细腻的口感仿佛在舌尖上跳跃，这便是智能化生产带来的魔力。

“这几年，公司持续加大技术创新和产品研发投入，引进多条国际先进生产线，不断提升产品质量与生产效率。例如采用数字化生产工艺，集成高精度称重机确保净重误差≤±0.1%，多频段金属探测仪精准剔除杂质，激光日期打码机实现快速、清晰的日期与批次标记。”图牛公司负责人李伟清告诉记者，“2024年，我们迈出了智能化转型的关键一步，不仅升级了生产线，还引入了国内最大的球磨机。”这台“大块头”可不是普通的研磨设备，它能将原料精细研磨到极致，使蛋卷口感更加细腻，真正做到了“入口即化”。

2024年，“新质生产力”成为指导经济发展的关键词。新质生产力，就是摆脱传统落后经济增长方式，发挥创新主导作用。烘焙业是不容忽视的重要领域。在生产环节，越来越多企业通过生产模式的创新与数字化升级，实现转型升级，图牛食品正是这一趋势中的佼佼者。

“我们与多家国内知名食品批发、零售企业建立了长期稳定的合作关系，并与零食行业头部企业如万辰集团好想来、零食很忙、赵一鸣等达成深度合作，蛋卷连续7年供不应求。2024年，图牛食品的蛋卷年产量已经达到了30亿根，相当于人均2根。”在李伟清身后，是忙碌而有序的生产车间。

从智能螺旋塔优化垂直输送，节省空间，到全自动龙门码垛机精准堆叠，适应多种包装规格……整条生产线通过数字化控制系统与物联网技术，实现从原料到成品的全流程智能化管理，每一个环节都被精确控制，尤其在物料搬运这一关键环节上，实现了“物料不上电梯”的高效作业模式。

各类精选原料，如优质面粉、新鲜鸡蛋、精选糖粉等，被精心称量并配比好后，由先进的离子泵技术直接输送上楼。这些离子泵系统如同一条条无形的动脉，悄无声息地将原料从一楼仓库精准地泵送至高楼层的生产线上。

“智能化转型带来的不仅仅是品质的提升，还有产能的飞跃。”李伟清说，“2024年，公司实现产值5亿元，到了2025年，随着智能工厂的全面升级，产能将实现翻倍，实现全国人民‘人均4根’。”而这意味着，将有更多的消费者能够品尝到“最牛的”咸蛋黄蛋卷。

☉本报记者 王心如 通讯员 蓝毅辉 文

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