本报讯 2月20日，漳州高新区教育局联合区市场监督管理局，对春季开学学校的配餐企业开展突击检查，确保学生用餐安全，为新学期校园食品安全保驾护航。

此次检查重点聚焦食品安全管理、食材采购与加工以及配送环节的规范操作等方面。检查组深入配餐企业的生产车间、食材仓库和配送区域，详细检查了食品原料的进货查验记录、储存条件以及加工过程中的卫生状况。

在食材采购环节，检查组要求企业严格落实索证索票制度，确保食材来源可追溯；在加工区域，检查组强调要严格遵守生熟分开、烧熟煮透等关键操作规范，防止交叉污染；针对配送环节，检查组还特别检查了保温、密封措施以及食品留样情况，以保障餐食在运输过程中的质量与安全。

在检查过程中，检查组工作人员强调，食品安全是配餐企业的生命线，企业必须严格遵守相关法律法规，强化内部管理，确保每一份送到学生手中的餐食都安全、卫生、营养。对检查中发现的问题，如部分工作人员口罩佩戴不规范、食品留样记录不完整、油烟机存在污垢等，检查组要求企业立即整改。检查组将进行后续跟踪复查，确保问题整改到位。

此次联合检查不仅是对配餐企业的一次“体检”，也是加强校园食品安全监管工作的重要举措。漳州高新区将持续加大对配餐企业的监督检查力度，通过定期巡查与不定期抽查相结合的方式，强化食品安全监管，守护师生“舌尖上的安全”。