眼下又到了蓝莓上市高峰期。漳州各大超市及水果店的货架上，饱满圆润、酸甜可口的蓝莓吸引了不少关注。细心的消费者不难发现，曾卖到每斤上百元的蓝莓，如今一盒只需七八元。价格迎来了“大跳水”，消费者的“蓝莓自由”正在实现。
从“贵族水果”到“平民零食”，近期漳州市面上的蓝莓不仅供应充足，而且个大味甜。种植户不断推出的优质品种，更是进一步满足了市场多样化的需求。
颜值实力并存 市场上演“神仙打架”
记者走访后发现，随着全国多地蓝莓产量激增、供应量增加，漳州市面蓝莓的价格较年初大幅回落。如在雨露空间（彩虹桥店），125克装蓝莓中果的时价已比年初降价十几元；鑫期八鲜果（冠成国际店），直径15毫米的蓝莓售价每盒仅需7.8元。不仅如此，多数水果店125克盒装的蓝莓售价为8至20元，部分水果店的大果甚至跌破10元，打出大果18.8元两盒的促销优惠。这与蓝莓刚上市时动辄30元一盒的高价形成了鲜明对比。
价格亲民，消费者购买频次明显提升。当然，除了价格因素外，蓝莓丰富的营养成分和细腻多汁的口感也是其赢得市场青睐的重要原因。在不少消费者眼中，蓝莓早已不再是“小酸果”的代表，而是实打实的“甜心大胖子”。在漳州，蓝莓已经逐渐成为一张水果新名片。
“目前蓝莓正是最佳采摘期。这是我们培育的Y2品种，也叫花香蓝莓，属于今年比较有优势的品种。这个品种甜度高，几乎不酸，还带有浓郁的花香，其果肉紧实、饱满，咬下去有‘嘎嘣脆’的感觉。”近日，在位于马洋溪生态旅游区的南山谷蓝莓科技种植示范基地内，基地经理方宝峰随手摘下一颗直径20毫米的蓝莓，他笑着说，“传统蓝莓甜度低，吃起来酸溜溜的。现在的新品种不仅个头比普通蓝莓大了一圈，味道更是直接‘甜过初恋’。”
据了解，南山谷蓝莓科技种植示范基地的蓝莓种植面积有130多亩，种植Y1、Y2、Y6这三个品种，结出来的果实酸甜可口，单果直径在15～24毫米。“三四月是采摘高峰，一天可以采摘五六百公斤。我们在线上、线下渠道销售。线上主要提供给代理商，线下则是销往厦漳泉等周边地区，24小时内就能送到消费者指定地点。” 方宝峰介绍道。
蓝莓市场早已不是“一枝独秀”，而是上演着“神仙打架”。L25花香蓝莓、优瑞卡、春高等品种凭借“颜值”和“实力”稳居畅销榜，甜与脆是它们在口感上的共同特点，满足了消费者对水果“好吃又好看”的双重需求。
选品有讲究
果型并非越大越好
那么，在挑选蓝莓方面，是不是最大的果实最好吃？“很多人以为果型超大、看着‘豪横’的蓝莓吃起来最过瘾，其实不然。”林墩办事处林溪村五斗湖蓝溪科技有限公司的技术负责人郭永溪向记者透露，“那些直径在14到18毫米的中果是‘隐藏款美味’。超大果虽然个头吸睛，但香味往往被‘稀释’了，而中果的香气更集中，果肉也紧实有嚼劲。消费者选蓝莓不必一味追求‘大’，转色完全的中果也是不错的选择。而且，蓝莓的赏味巅峰期不在刚摘下时，而是经过几个小时冷鲜处理后。这时的蓝莓果肉爽脆紧实，甜味像被‘唤醒’了一样，饱满又浓郁。”
谈及为什么市面上的蓝莓越来越好吃，郭永溪补充道：“首先在选品上有讲究。我们基地目前种植了L11和花香蓝莓两个品种。这两个品种比较适应我们当地的气候，在果实大小和品质方面也都有较好表现。此外，随着近年来越来越多人参与蓝莓种植行业，对蓝莓种植进行改良，果实品质得到较大提升，蓝莓就越来越好吃了。”
住“单间”吃“营养餐”
蓝莓也住“精装房”
蓝莓品质不断提升，与种植技术的加持密不可分。在漳州，不少种植基地对于蓝莓的种植，也有属于自己的一套方法。
“蓝莓娇贵得很，土壤酸碱度、养分比例都得精准控制，因此我们采用黑色盆栽基质种植。”方宝峰指着南山谷蓝莓科技种植示范基地一个个种着蓝莓的黑盆说，“蓝莓种植对土质要求比较高。基质种植比较适合它的根系生长，也更适合标准化管理，使蓝莓种植全过程更加可控。基地还引进一套水培系统，成为蓝莓的‘毛细血管’，供给其水分和营养，全程水肥一体化精准浇灌，实现了精准控制酸性环境，从而确保蓝莓生态天然、绿色健康，采摘下来可直接入口。”如此一来，蓝莓根住在“单间”里，喝着定制“营养液”，自然长得又快又壮。数据显示，该基地亩产蓝莓800～1000公斤，相比传统地栽增产50%～100%。
位于林墩办事处林溪村的五斗湖蓝莓种植基地，则是积极引入了智能设备与长效管理系统，为蓝莓种植带来新变化。在智能温控大棚内，先进的温控系统时刻“站岗”，实时监测气温变化，一旦气温超过28摄氏度，遮阳网与通风设备便会迅速响应、自动启动。铺设的水肥一体化滴灌系统更是“精打细算”，能将每株蓝莓的水肥供给误差精准控制在20毫升以内，既杜绝了资源浪费，又保障了植株营养均衡。据了解，该基地的蓝莓于今年2月播种下地，目前正静待丰收。
“我们这里风多且气温偏高，这样的天气条件对蓝莓生长确实存在一定影响。不过，智能温控大棚就像一位技艺高超的‘环境大师’，能够精准调控各项环境参数，在不同时期对蓝莓树进行相应调整，为蓝莓量身打造适宜生长的‘小气候’。不仅如此，我们还找到了控制蓝莓大小的‘秘密开关’，确保蓝莓甜度和果实大小都达标。”郭永溪如是说。
■本报记者 王心如
通 讯 员 郑晓梅 文/供图