前些天，弟弟特意打来电话，问紫砂杯收到了没？原来，弟弟之前送了父亲一个珍贵的紫砂壶，一直没有合适的茶杯，这下，终于配齐了一套。瞧父亲笑逐颜开的样子，那份骨子里的“茶仙”神韵不言自明。
都说柴米油盐酱醋茶是中国人的开门七件事。在闽南，茶乃生活“必需品”之一，日常休闲、待客宴请都会有一些品茶的内容。小时候，我印象最深的，莫过于看父亲喝茶。父亲工作时，旁边放一个白色的搪瓷杯，里面放入些许茶叶，注入开水，泡上一会，一杯酽茶便可打发一个上午或下午的时光。每次看他喝茶，端起，慢慢啜一口，细细咽下去，再配以一个舒畅的拟声词，恍似喝的是上好的神汤，不然，何以这样每天必不可少地品尝！我偶尔好奇心起，偷抿一口，呀，什么味，又苦又涩，有什么好喝的呀！但招待客人时，父亲收起他的搪瓷杯，拿出茶盏，泡起功夫茶，细细品慢慢尝，闲聊大半天，不知道是说话配茶还是喝茶配话，透过清亮的茶色、袅袅升腾的热气，看父亲悠哉闲适的雅趣，我仿佛看到了一种有别于日常的生活态度。
在闽南地区，饭可一顿不吃，但茶却不可一日不饮。正所谓：“食罢一觉睡，起来两碗茶。”很多人的饮茶习惯便是吃饱、睡足、起来“吃茶”！而茶店逢客，必有茶师轻车熟路的茶术演艺。酥手兰指间，茶师摆置茶具、点火沸水、清洁茶具、候汤敬客，一套路数演绎得行云流水，令人称赞。茶被送到每一个客人手中，或闻茶香，或品茶汤，或赏茶器，每一个细节都让人身心舒适。
说起喝茶，闽南人很少有人像北方人一样牛饮；也不像潮汕地区，茶杯总是做得小小的，最小的，可能只有虎标牌万金油盒子那么大。闽南人喝茶讲究的是闲致，强调的是色香，要求的是手巧。这其中需要细细品尝的，除了舌头，还要动用眼睛、鼻子、手指，甚至心灵，故称功夫茶。有意思的是，因着喝茶的需要，竟还催生了各形各色的精致茶配——可称闽南式甜点。不知为何，这些甜得发腻，不大讨人喜欢的茶配就着清香弥漫的茶汤细细咀嚼起来时，口感竟变得极为温润。像那平凡而浅薄的白皮饼，香甜油润酥松的辇宝饼，入口即化、清凉润喉的东美糕，就着淡淡的温茶，甚至都可以提供给食欲不振的病人用来解馋。于是，“吃茶”名副其实。
茶之文化，在我国源远流长，“茶香悠远千年史，茗色不减万古情。”品茗自娱、以茗待客的古老习俗一直保持至今，成为中华民族千古传承的优良文化传统。唐代茶圣陆羽在《茶经》中指出：“茶者，南方之嘉木也。茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”又说，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”并对茶道进行由“吃”改“喝”的改革。从闽南人称饮茶为“吃茶”且茶配盛行的传统来看，功夫茶的唐代气质挥之不去。
品一杯清茶，观一方好景。茶之美好，历代诗词歌赋不胜枚举。白居易说：“坐酌泠泠水，看蒸瑟瑟尘；无由持一碗，寄与爱茶人。”苏轼的《望江南》：“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华。”他还把茶和酒糅合起来：“宛如银河下九天，钢斧劈开山骨髓，轻钩钓出老龙涎，烹茶可供西天佛，把酒能邀北海仙。”有关茶的对联也很有趣：“青山个个伸头看，看我尘中吃苦茶。”“为名忙为利忙忙里偷闲喝杯茶去，劳心苦劳力苦苦中作乐拿壶酒来。”放眼俗世，宋朝诗人杜耒这首缘茶而生的《寒夜》最受欢迎和普及：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同”，很多茶盘茶具上随处可见它的踪影。于是，茶跻身古人的八大雅事之一：“琴棋书画诗酒花茶”，在国民生活中占有重要的一席之位。
茶之妙处，故事歌谣雅俗共赏。卢仝的七碗茶歌通俗易懂：“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”果然，茶可帮人清心，助人明志，使人才思敏捷；可以除病，也可以让人长寿，具有修身养性的效果。而如陆纳以茶待客、齐武帝以茶祭祀、桓温以茶代酒等故事，便是一些有眼光的政治家或统治者，他们以茶来明志表现自己的节俭，提出“以茶养廉”对抗当时的“奢侈腐败”之风，令人击掌。
不管是“柴米油盐酱醋茶”中的“茶”，还是作为“琴棋书画诗酒花茶”中的“茶”，作为生活必需品或者精神文化需求，茶已然成了人们社交活动的载体，以及人们交际礼仪的一种文化寄托。
从来佳茗似佳人！喝茶不在茶之贵贱，在乎喝茶人的心境。轻松泡一壶好茶，忙时，放在办公桌上，拿起放下，是一人独酌的小确幸；闲时，叫上好友，是几人对饮的大欢喜。周作人说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”我自小身在茶香中，可惜是个粗汉，分不清岩茶溪茶生茶熟茶，分不清绿茶红茶乌龙茶白茶黄茶黑茶，只是在书店不期然邂逅了一套《茶之三味》，阅茶史、赏茶艺、悟茶道，了解了一点中国悠久的茶文化；又恰在某个贪享半刻闲暇之余，偶然啜饮了一壶口感极合我心意的茶水，喉底回甘、齿颊留香，便不自觉爱上了。
网上说，茶不过两种姿态，浮、沉；饮茶人不过两种姿势，拿起、放下。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下。谷雨节气到了，我把特意从西湖带回来的龙井拿出来，在氤氲的茶香中，静看茶叶浮沉。