近年来，漳州市食品科学研究院、漳州市食品产业技术研究院在服务我市食品产业取得一定成效，但在推动“产学研用”融合进程中，仍面临一些瓶颈与挑战。建议，引导有资源条件的高校与创新型中小企业合力探索“实验室＋设备＋人才”共享机制，推动创新成果与产业、市场匹配性更佳。打破传统的“技术买卖”思维定式，转变为“权责共担、协同发展”的新思路，以“高校创新大赛成果＋师生共创＋企业投资”的模式推动实验室研究成果转向市场落地的可能性。根据食品产业链条不同链段、食品企业不同规模等，建立产业技术、设备、人才等多维度需求库与高校创新大赛成果展示供给库，提升创新成果转化效率。