打开漳州八中的历史，学校与外国语的渊源由来已久。

1994年，学校创办英语试验班，首批招收学生38名；1999年12月，学校向市教委递交《漳州八中申办外国语学校的报告》；2000年1月，学校与厦门大学外文学院签订“漳州八中创办漳州外国语学校挂靠厦门大学外文学院意向书”。同年，经漳州市教育局同意，与澳大利亚悉尼米威尔英语学院建立姐妹学校，开展教学交流活动。12月，学校接待了该校院长William Salsbury来访，院长对漳州八中英语试验班教师的英语水平和教学能力倍加赞赏，对英语试验班学生的会话能力给予较高评价；2003年3月，学校挂牌筹办“漳州外国语学校”实验区；2004年4月，学校正式获得由国家外专局批准颁发的《聘请外国文教专家的资格证》，成为漳州市唯一具有聘请外教资格的中学……

“办出特色”一直是漳州八中坚持不变的理念。为擦亮外语“金字招牌”，学校始终坚持“全面发展，突出英语特长”的教学目标，在教学上，采取小班化教学，力求经过初中三年的培养，使学生在英语基础知识、语言感觉、语言能力等方面，均比同级同类水平学生有较大优势。同时力争经过高中三年，进一步巩固和强化语言水平，为高校输送更多的外语专业人才。漳州市研究型名师、漳州八中英语教研组副组长黄凌燕说：“八中英语教学比较重视培养和激发学生学习英语的兴趣，在教学活动中,善于营造和谐的语言教学氛围，让学生通过英语学习培养语感、提升成绩。学校加挂外国语校牌以后，将利用专业化优势，增加口语训练，把英语特色化教学引向深入，让教学质量迈上新台阶。”

目前，漳州八中与闽南师范大学外语学院签署合作协议，招聘日语教师，并在高中部开设日语教学班，全校参加日语学习的学生近300人。2020年报名参加日语、德语高考的考生达55人。