随着生活水平和健康意识的提升，公众的健康饮食意识也在不断提高，乳制品以其方便、营养等诸多优点被广大消费者所认可。近来，记者走访发现，特种乳逐渐走进大众视野。

线下：

羊奶为主，价格略高于牛奶

特种乳是指牛奶以外其他哺乳动物家畜所产的奶，主要包括羊奶、牦牛奶、驴奶、骆驼奶、马奶等。业内人士表示，虽然这些奶类市场规模较小，但也是我国奶源的重要补充。

近日，记者走访发现，我市在售的特种乳品种主要以羊乳为主，一些新疆特产店还有骆驼奶粉等在售，消费人群主要是中老年人、婴幼儿等。

在大通北路的爱婴房母婴用品店内，摆放着一些羊奶粉，主要是针对婴儿、幼儿的配方羊奶粉。其中，卡洛塔妮较大婴儿配方羊奶粉（6-12月龄，2段），每罐900克，零售价为398元；佳贝艾特较大婴儿配方羊奶粉（6-12月龄，2段），每罐800克，零售价约450元。销售人员告诉记者，虽然比牛奶粉贵，但羊奶粉更有营养，一些妈妈还是会给宝宝选购羊奶粉。

在市区瑞京路的新疆·昌吉·木垒特产店内，有一个货架摆满了骆驼奶粉和山羊奶粉，店内有两位市民正在挑选。记者看到，那拉丝醇儿童配方驼乳粉300克，售价398元；那拉丝醇有机全脂驼乳粉320克，售价698元；山羊奶粉净含量448g里面有32袋，价格198元。店员向记者解释：“骆驼的产奶量远小于奶牛等，但骆驼奶营养物质更丰富，有助于提高抵抗力、调节肠胃功能等，所以价格较高。”

在大润发超市，雀巢怡运全脂高钙奶粉每罐900克，售价112元；皇家美素佳儿较大婴儿配方奶粉每罐800克，售价396元。对比发现，骆驼奶粉价格是牛奶粉的两倍以上，羊奶粉价格比牛奶粉略贵一些。

除了羊奶粉，还有不少消费者会选择预订新鲜羊奶。在市区益民路的澳羚巴氏鲜羊奶店，工作人员告诉记者：“店内的羊奶有大众系列和尊享系列，大众系列包含鲜奶系列和酸奶系列。鲜奶系列再细分纯味、草莓味、椰香等口味，酸奶系列细分为原酸、蓝莓、百香果等，根据预订月数有不同的价格。比如预订一个月30瓶售价300元，三个月100瓶售价900元。工作人员告诉记者，鲜奶中的纯味、草莓味更受消费者的欢迎。而尊享系列只有纯味，一瓶售价16元。预订一个月30瓶售价480元，三个月110瓶售价1440元。

线上：

品种多样，价格悬殊明显

记者登录电商平台发现，特种乳品种繁多，有骆驼乳、羊乳、驴乳等，具体产品又细分为纯乳、调制乳、固体饮料等。

查询发现，骆驼乳制品有那拉丝醇、依巴特、丝路驼宝、原始黄金等品牌，羊乳制品有伊利、荷兰乳牛、卓牧、九羊、佳贝艾特等品牌，牦牛乳制品有美盾、燎原、冰川牧场、华羚等品牌。

特种乳比牛奶贵了不少，特种乳之间价格悬殊明显。以全脂乳粉为例，骆驼奶粉每罐300克，售价为80～900元不等，牦牛乳粉每罐454克，售价为250～760元不等。记者在伊利奶粉天猫旗舰店看到，伊利倍畅羊奶粉，每罐700克，券后价为230元，月销量达668件。店内售价最高的单件牛奶粉为伊利新西兰原装进口全脂奶粉，每袋1000克，活动价为98元，月销量达741件。

业内人士介绍，近30年来，我国奶类产量一直处于持续增长态势，但主要是牛奶产量增长迅猛，特种乳产量少、价格贵。特种动物之间的泌乳期和产奶量差别明显。比如，双峰驼泌乳期长达14至17个月，山羊为8至10个月，驴和马为150天。产奶量方面，荷斯坦奶牛平均每头年产6000至8000公斤，双峰驼约为800公斤左右，牦牛仅为450至600公斤。

消费者：

口味略有别于牛奶

每天下班，小李路过益民路的澳羚巴氏鲜羊奶店，就自提一瓶鲜羊奶回去给孩子喝。她告诉记者，感觉羊奶更有营养，虽然口感与牛奶略有不同，有点咸味，但腥味不重，孩子也很喜欢，一瓶200ml也不多，已经坚持喝了两年了。

自从去新疆旅游喝过骆驼奶，市民白女士就喜欢上骆驼奶，她觉得骆驼奶粉很容易溶解，淡淡的奶香味，比牛奶好喝，口感温润也没有腥味。新疆·昌吉·木垒特产店的吴女士告诉记者，因为价格比较高，骆驼奶粉销量不是很好，但还是有一些忠实的客户，她自己也一直在喝，感觉有助于提高免疫力。

澳羚巴氏鲜羊奶运营中心的负责人蔡先生介绍，漳州澳羚牧业有限公司于2016年成立，目前在厦门、宁德、漳浦均有牧场，主要养殖品种为萨能奶山羊。今年因为疫情，订货量比之前减少了约三分之一，加上天气炎热订羊奶的客户少些，目前漳州市区的每日配送量大约100-200瓶，饮用人群多为小朋友和中老年人。此前高峰期，每日配送量能达到2000瓶。每年的4月至6月，羊奶品质较差，也容易变质，会建议客户暂停配送。

蔡先生建议，小朋友最好2周岁后再饮用鲜羊奶，每天饮用一瓶200ml的鲜羊奶最佳。喝羊奶时不要空腹，也不要和药一起食用。

■本报记者 林 露 文/图