本届食博会众多新产品纷纷亮相，台旺食品今年推出新产品鳕鱼泡芙，受到关注。

“鳕鱼有腥味，很多人接受不了，因此我们制成休闲食品类，由于产品中心是空的，所以口感更香脆，赢得了许多客户。”漳州市台旺食品有限公司总经理苏明才介绍说，鳕鱼的营养价值非常高，他们公司采用低温脱水的技术，最大限度地保留了营养成分，还保证了鳕鱼鲜美味。

“现在的产品都讲究健康营养，我们也不例外。” 苏明才说，这款鳕鱼泡芙只是简单把水分脱走，且不用防腐剂，今年首推出来，就吸引了国内众多经销商前来洽谈。“这几年我们也吃到了创新的甜头，成立了研发创新团队，也跟集美大学、台湾台东大学合作研发新品，逐渐在市场竞争中有了优势。”

“以前很多人对龙海的印象是大流通食品，中高端食品较少，现在这个印象被打破了。”苏明才说，此次食博会举办，让许多经销商深入到工厂参观，近距离感受产品，也让更多的客商能够了解到漳州休闲食品发展情况，对漳州休闲食品也有了全新的认知。期间大家相互交流，不仅能够看到企业的盲点，也能看到市场未来的趋势，收获满满。

☉本报记者 陈晓云