本报讯（记者 陈铃清）近日，省市场监督管理局对外公布了最新一期的食品安全监督抽检结果，本次共抽检472批次食品，包括粮食加工品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、糖果制品等21大类，发现不合格食品12批次。其中，漳州一食品企业生产的瓜子产品被检出变质。

公告显示，标称漳州市越远食品有限公司2020年12月17日生产的曙牛祥年—打手瓜子，被检出过氧化值（以脂肪计）不合格，销售单位为福建冠业投资发展有限公司奥体阳光店。

据监管部门介绍，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值的最大限量值为0.80g/100g。过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得产品过氧化值超标。食用过氧化值超标食品，可能导致肠胃不适、腹泻等症状。