开春之际，闽南的山间时常能看到一种植物，那就是虎尾轮（如图）。虎尾轮又名石参，在闽南地区常有这样说法：“北有人参，南有石参”。在闽南百姓眼中，一种植物既能和“虎”字沾边，也能和“参”字挂钩，大概就是大 “补”之品。所以，虎尾轮作为汤料，也成了家喻户晓的食补品。

逢年过节，漳浦人总会做一道“虎尾轮炖鸡汤”端上桌面，或招待客人，或全家围坐一起品尝。虎尾轮炖鸡汤，汤色清亮，味甘甜美，鸡肉也是鲜嫩多汁。

在中医临床治疗上，虎尾轮的功效“如虎生威”。《福建中草药》《闽南民间草药》《泉州本草》等均有虎尾轮药性、药效的记载。虎尾轮润燥解热、消痈解毒、止血消痈，治吐血、咯血、尿血、刀伤出血，肺热咳嗽，子宫脱垂，脱肛，用途广泛。

☉林燕兰 文/图