随着消费者健康意识不断提升，喝蛋白粉已经不是健身爱好者的专属，一些普通消费者也开始每日一勺，希望通过蛋白粉增强免疫力、抗疲劳及补充营养。那么，什么品牌的产品更安全、质量更好、营养价值更高，消费者又该如何科学理性地挑选呢？

市场规模持续扩大

市民“90后”林铭玮是位健身达人，平时注重营养补充，健身前后都会泡一杯蛋白粉用来“增肌”。

与他有着相同想法的消费者并不在少数。华经产业研究院发布的《2021-2026年中国蛋白粉行业投资分析及发展战略研究咨询报告》显示，中国蛋白粉行业持续向好发展。2015-2019年期间，中国蛋白粉行业市场规模从8.4亿元人民币增长至14.6亿元人民币，年复合增长率为14.7%。蛋白粉行业市场规模将持续扩大，预计到2024年中国蛋白粉行业市场规模将达到23亿元，年复合增长率为9.5%。

在市区新华都超市（胜利店）等商超以及康佰家大药房（漳州延安北店）、国大药房（胜利东路店）等药店，记者了解到，蛋白粉品牌繁多，常见的有汤臣倍健、康富来、联合邦利等。康佰家大药房（漳州延安北店）的店员表示，蛋白粉属于膳食营养补充剂，具有补充能量、增强体质、健身增肌、便于补给蛋白质等特点。随着市民对蛋白粉的接受度逐步增加，越来越多的健身人群、术后病人、素食者、上班族等购买蛋白粉。

不同产品蛋白质含量差距大

近日，广西消费者权益保护委员会发布的15款蛋白(质)粉比较试验结果显示，不同样品的蛋白质含量差距较大，部分样品含量与一颗鸡蛋的水平相当；价格不能真实反映蛋白(质)粉的价值。

本次比较试验的15款样品，涉及康富来、艾兰得、艾申特、百合康、参加健、蕙氏启能、金奥力、金日禾野、修正、汤臣倍健等品牌，价格从120元到320元不等。本次比较试验共测试大肠菌群、霉菌、菌落总数、蛋白质、铅等9项指标。测试结果显示，15款蛋白(质)粉样品总体卫生指标良好，仅标称金日禾野牌金多维蛋白粉(固体饮料)的样品菌落总数测试项目不符合国家标准。

不过，15款样品的蛋白质含量差距较大。其中，金奥力牌蛋白质粉的蛋白质含量最高，达到87g/100g;周氏牌牦牛加钙蛋白粉、蕙氏启能牌无蔗糖高钙蛋白质粉固体饮料2款样品的蛋白质含量较低，分别是12.5g/100g和14.2g/100g，这与鸡蛋的蛋白质含量(13.1g/100g)水平相当。

值得注意的是，价格不能真实反映蛋白(质)粉的价值。如周氏牌牦牛加钙蛋白粉的售价为159元/罐，蕙氏启能牌无蔗糖高钙蛋白质粉固体饮料的售价为280元/罐。另外，金日禾野牌金多维蛋白粉(固体饮料)的蛋白质含量也只有28.08g/100g，售价为260元/罐。

厘清三大误区避免被误导

市面上各种关于蛋白(质)粉的宣传中，“黑科技”卖点五花八门。相关专家提醒说，蛋白(质)粉并没有商家宣称的那么神奇，消费者在购买时应保持谨慎，并根据身体条件及专业意见服用。

同时，业内人士指出蛋白(质)粉消费存在三大“误区”。

认为蛋白质粉比蛋白粉好。实际上，蛋白粉和蛋白质粉只是名称不同，成分是相同的。蛋白质大致分两类：动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白常见的有乳清蛋白、酪蛋白等;植物类蛋白常见的有大豆蛋白等。在同等含量下，各个品牌之间并没有多大区别。

认为补充蛋白质多多益善。不少消费者把蛋白(质)粉当成一种重要的营养补充品，实际上，蛋白质并非服用越多越好，没有出现营养不良症状的普通人群不需要额外补充蛋白质。如果长期过量服用蛋白质，会加重肝肾的负担，甚至影响肾功能。另外，过多摄入蛋白质也会加速钙流失，发生手脚抽筋、腿部轻微疼痛等症状。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。

认为蛋白(质)粉有多重保健功能。我国规定一种保健食品最多只能宣称具有两种保健功能，且保健食品外包装上需标注“本品不能代替药物”。目前市场上出现的写着或宣传“增强抵抗力”“延缓疲劳”“抗氧化”“帮助器官损伤修复，远离记忆力下降、胸闷、烦躁”等多重功能的蛋白(质)粉产品，建议谨慎购买。

■本报记者 林 露