“高考即将来临，在饮食方面，家长和学生需注意‘食品安全’‘营养均衡’‘清淡为主’。”漳州市医院儿童心肺消化科主任林惠泉说，高考临近，他为考生和家长提出5点建议：一是注意食品卫生安全，要吃绿色安全的食物，最好现做现吃。尽量不食用卫生没有保障的摊贩制作的及外卖等食物；二是保持原有的饮食习惯，不要为增加营养，采购平时没吃过的东西。因为可能出现过敏或不耐受的食物导致身体不适。少吃生冷、冰冻的食物，不宜吃辛辣、煎炸的食物；三是补充营养，保证营养均衡，适当增加优质蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、豆制品、鱼、动物肝脏等；四是饮食多样化。家长可自制绿豆汤供孩子消暑。可以改变烹调方式来加工主食和副食，添加一些新鲜的水果和蔬菜增进学生的食欲；五是食量要适中，吃到七八分饱为宜，因为吃得过饱会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递。

“寄宿生在学校里，食堂会安排好合理的餐饭。走读生就需要家长一起提醒注意。”漳州三中高三年段长林国君老师说，首先要遵循规律。要稳定食谱，坚持日常饮食习惯，避免过饱过撑，规律定时进餐，少食多餐。少吃过于油腻、煎炸、熏烤、腌制和过甜食品，清淡为宜，避免消化不良，不迷信“健脑补品”；其次要讲究卫生。注意饮食卫生安全，预防食物过敏和中毒，保证食材来源正规新鲜，加工过程生熟分开，现吃现做，避免生食冷食剩食，慎重饮用兴奋饮料给考生提神醒脑，如咖啡浓茶等饮品；第三要注意均衡。注重饮食均衡和多样化，主食上粗细粮搭配均衡，蛋、奶、鱼等蛋白质摄入均衡适量，尤其应适当增加新鲜蔬菜和水果，来增强食欲。

“考试那几天的饮食，最好不要与平时有太多的变化，平稳过渡比较妥当。”家住市区的吴常青先生家的孩子正在读大一，他告诉记者，孩子在高考期间，有可能会提出突然很想吃麻辣烫、奶茶、冰激凌、西瓜等食物，家长应保持警惕，可以与孩子商量，这些食品对肠胃的刺激比较大，等高考结束后再吃。

☉本报记者 苏水梅