在位于东山县杏陈镇的超贤养殖专业合作社，负责人何超贤正在育苗棚里观察鱼苗的生长状况，检测水质是否符合标准。这里养殖的一池池土鱼学名中华乌塘鳢，因其具有加快伤口愈合、健脾开胃、利水消肿等功效，鱼鳞亦可食用，被称为“水中人参”。

据悉，该养殖专业合作社的中华乌塘鳢可配送至全国各大城市，在收获季每天销售8000多斤，供不应求。如今合作社年产值已接近1亿元，也带动周边众多养殖户参与养殖。

朱春燕 摄影报道