“水开肥牛放锅里，焯烫变色就捞起……”近年来，不少美食博主如雨后春笋般涌现在互联网上，各大美食菜谱App也登陆各大应用市场。随着美食博主和美食菜谱App的兴起，不少网民都表示在网络上学会了平时不会做或者压根不知道的美食，获得了不一样的美食体验。当然其中的做菜体验也是有好有坏，感受也是各不相同，为此记者采访了部分漳州网民，让他们谈谈在网络上学做菜的感受。

对于跟着美食博主学做菜，独居的网民“小陈先生”很有体会。在“小陈先生”的B站关注列表中，就有不少美食博主，他也透露道跟他同事拿着美食博主做饭的视频下饭不同的是，他更喜欢跟着美食博主学做饭。

“像我最喜欢的美食博主就是‘绵羊料理’，她最近做的一些菜，我自然也是能学的就学，当然也会有些不能学的，就像最近有道菜就需要切文思豆腐，那种刀工我可做不到。”“小陈先生”笑着告诉记者。

除了B站的美食博主，不少漳州网民更喜欢听着有漳州口音的博主，跟着他们学做菜。网民“羊羊”就表示，她就喜欢听着“闲不住的阿俊”的漳州口音，并根据他对于菜色的配比来学做菜。

“像昨天发的视频中，博主就发了做炸鸡腿和鸡蛋灌饼的教程，我就对其中的炸鸡腿很感兴趣，视频我也是看了一遍又一遍，才把做炸鸡腿所需要的步骤都记清楚了，现在都记在我的美食小本本中。”“羊羊”一边跟记者说道，一边还向记者展示自己的美食小本本。“羊羊”还透露，再过不久就要过年了，自己要趁过年之前，多学几道像样的菜，等到过年回家的时候，再跟家里面露两手。

诚然现在网络技术十分发达，这种美食博主和美食菜谱App在网络上如雨后春笋般涌现，也有不少美食直播课程现场直播做美食。但厨艺这种事，还是讲究多多磨炼才能做出令人惊叹的美食，所以哪怕是美食博主视频做得再好，美食菜谱写得再全，美食直播课程做得再生动，都还是会有翻车的可能。

“有时候真不是我不想做好菜，但是这个量还真就不好控制，有些美食视频还好，还会跟你说调味料用几勺，甚至勺子都给你看好是什么大小的，有些视频和教程就直接说多少克，这没有个称重器还真的很难把握。”“小均”抱怨道。对此，“小均”的父母只能对他说，做菜这种事向来都是需要磨炼的，不是只有教程就可以学好的。

除了因为手生导致的翻车事故以外，还有一种翻车事故也需要注意。网民“小林女士”曾经向记者说过一次自己在网上学做菜的翻车经历。“那次偶然刷到一个关于肥牛盖浇饭的视频，就心血来潮想做一下，结果在焖肥牛的时候，手滑刷到的另一个视频上，结果视频就一个个刷下去了。”“小林女士”越想越后怕，她说幸亏当时是因为厨房传来焦味，才想起来自己还在焖肥牛，才没有发生更严重的事情。“无论何时何地以何种形式学做菜，只要开了火，就不能离开人啊。”“小林女士”告诉记者。

☉本报记者 刘健宁