“咔嗞、咔嗞……”游客们你一口我一口，一会儿工夫，又一盘酥脆的鱼、虾、蟹零食被抢空。本届食品名城（漳州）食品交易会A展馆中，一群游客拥着“虾老大”品牌展区。作为临海城市，漳州有着丰富的水产资源，漳州人民对海洋食品也情有独钟。

“这个虾壳也是可以吃的。”看到游客拿起盘中的虾老大脆虾准备剥去虾壳，漳州市台旺食品有限公司总经理苏明才连忙介绍道，“虾壳也含丰富钙、蛋白质、锌、甲壳素等营养，我们通过低温脱水的方式制作而成的脆虾，美味又营养，全虾食用不浪费噢！”

漳州市台旺食品有限公司秉持“原生态，更健康”的经营理念，专注健康高端的酥脆海味零食，主打“巷仔边”和“虾老大”两个品牌，“巷仔边”着重于闽南独特文化情怀，“虾老大”则更为年轻化，打造“潮”品牌，在线上深受年轻人喜爱。“巷仔边”和“虾老大”主要在沃尔玛、大润发以及天猫超市等超商销售，目前还获国际食品安全体系等认证，远销美国、韩国、加拿大等地，年产值8000万元左右。

⊙记者 刘艺敏