近年来，随着健康观念的普及，越来越多的人开始追求“无糖”“减糖”饮食，“眼明手快”的商家相继推出了各类“低糖”产品，就连米饭也走起了“低糖”之路，各类宣称“低糖”“降糖”“脱糖”的电饭锅产品（以下统称低糖电饭锅）出现在公众的视野中，引起了不少消费者的关注。这类电饭锅是否真如宣传的那样具有降低米饭含糖量的功效呢？一起来了解一下吧。

买家评价：米饭甜度有所降低

近日，记者走访市区商超、家电卖场发现，九阳、苏泊尔、美的等多个品牌均有销售低糖类电饭锅。

“这种电饭锅今年来卖得特别好，煮出来的米饭含糖量低，而且不会破坏米饭的香味。”卖场导购员介绍，许多家有老人或者想保持身材的消费者会特地选购此类电饭锅。

在价格方面，记者发现功能差不多的低糖类电饭锅与普通电饭锅价格相差无几。导购员解释：“电饭锅的价格差异由很多方面决定，功能只是其中一方面，内胆、控制面板、外观等都会影响价格，所以目前并不是低糖类电饭锅就比较贵，只是它有附带了这项功能。”

在网售平台上，低糖电饭锅的品牌和款式更是琳琅满目，众多商家打出了健康、养生的旗号，极力宣传低糖饮食的好处。根据商家的介绍，记者了解到，目前低糖类电饭锅多是通过米汤分离技术帮米饭进行减糖，即通过水煮翻滚，使米粒吸水溶出淀粉，然后滤除含有淀粉的米汤，再进行蒸煮，有不少商家宣称总糖含量可以下降90%以上，还有的产品可以根据消费者的需求选择减糖档位。

记者浏览了淘宝上多款月销量上千件的低糖电饭锅的买家评价，大部分消费者认为这种电饭锅煮出的米饭甜度有所降低，但香味和口感并未受到影响。

权威测试：多数产品能减糖

市场上宣称“低糖”“降糖”“脱糖”“轻糖”的电饭锅是否真的能减少米饭糖类含量呢？

广东省消委会于近日公布了对低糖电饭锅商品比较试验的结果。工作人员随机购买20款低糖电饭锅，价格从198元/台到1699元/台不等，覆盖高中低档产品，基本涵盖市场上产品的主流品牌和重点型号。

本次比较试验发现，低糖电饭锅关于降糖的功能宣传容易产生误导，让消费者误以为该产品具有降血糖的功能，同时还存在该类产品宣称的功能指标和参照对象不明确、大部分样品宣称的效果与测试结果不一致等问题。从总体结果来看，知名品牌的低糖电饭锅产品质量性能普遍较好，蒸煮的米饭表现也相对较好。

本次比较试验在测试产品安全性的基础上，重点选取了蒸煮米饭的还原糖含量、抗性淀粉含量两项行业认可度高、性能代表性强的功能指标进行测试，并加入了针对米饭形态、色泽、滋味、香气和口感等维度的主观测评环节。

从比较试验结果来看，在功能效果方面，20款样品中有18款样品低糖档位蒸煮的米饭与普通米饭相比，还原糖含量有不同程度减少，而抗性淀粉含量不同程度增加，说明大多数低糖电饭锅样品具有一定的“减少米饭糖类含量”的功能效果。但需要注意的是，电饭锅只能做到一定程度上降低米饭中的含糖量，与降血糖是两个概念。如果有相关产品以降血糖为宣传卖点，则有误导之嫌。

在强制性安全测试方面，19款样品所测试项目未发现不合格，只有1款样品存在“标志和说明”项目不符合标准要求。